牛乳からチーズを作る過程で出る『ホエイ』。
その多くは廃棄されていますが、甲府市の企業がそんなホエイを使ってジェラート作りに乗り出しました。酪農業界の課題解決へ期待されています。

暑いと食べたくなるひんやりジェラート。

nouto工場直売所（笛吹市石和町駅前）

山梨県笛吹市石和町駅前にあるnouto工場直売所です。

こちらは、障害者の就労支援などを展開する甲府市のKEIPEが運営していて、干し芋やドライフルーツが並ぶ中、人気なのがジェラートです。