「ピークに合わせる」観光業の非効率

この「一斉に休む」システムは、観光業にとっても大きな負担となっている。宿泊施設や飲食店はピーク時に大勢の客を確保したいため、その客数に合わせて設備（部屋、食器、調理器具など）やスタッフを整備すると、閑散期にはそれらが過剰になってしまう。

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加藤氏は「山と谷の差が大きいと、設備投資や人件費のコストが分散できず、結果として利用者への平均単価が高くなったり、従業員の給与も抑えられてしまったりする可能性が大きい」と指摘し、これが日本の観光業・宿泊業の生産性の低さの一因になっていると分析する。