甲府駅南口、甲府ちょうちん横丁にある「旬菜そば かさふじ」です。

昭和24年＝1949年に創業した、そばと郷土料理が楽しめる飲食店で、昼時はほぼ毎日満席となる人気店です。

客は：
「すごくおいしいです！この味をこの金額でたべれるのはありがたい」
「2日に1回くらい来る。かさふじ定食が安くて、日替わりでおかずがかわるので味がマンネリ化することなくおいしくいつも食べている」