「広島のソウルフード　次の世代までのれんを繋いでいきたい」

古田さんは「原材料で値上がりしていないものはない」と話します。この店では、鉄板焼きも提供していますが、コウネやホルモンなどの肉も大きく値上がりしているといいます。

店では、品質を落とさない範囲で、少しでも安い材料に切り替えるなど必死の工夫を続けています。

ちぃちゃん三代目・古田藍さん
「（お好み焼は）広島のソウルフードであると同時に愛すべきB級グルメと捉えているので、うちの店は創業から70年以上経っているんですが、私は三代目になるんですが、次の世代までのれんを繋いでいきたいと思う」