4月からスタートした新年度・新生活に“値上げラッシュ”の影が。４月は食品の値上げが2700品目を超える見通しとなっています。そしてこの値上げ、広島のソールフードにも影響を及ぼしそうです。

「うちのお好み焼は、仕上げの卵が半熟卵で仕上げるのがこだわりです」。広島市の「お好み村」の中にあるお好み焼店「ちぃちゃん」です。こちらの店では、肉玉そばを1000円で販売しています。

この店の特徴の一つ、卵は数年前に仕入れ値が1箱800円ほど上がり、高値の状態が続いています。さらに…

ちぃちゃん三代目・古田藍さん
「そばが最近50円値上げになりましたね」