原材料の値上がり…さらに懸念されるのは中東情勢

このほかにも、小麦や三枚肉、イカ天などあらゆる原材料の仕入れ値が上がり続けているといいます。

ちぃちゃん三代目・古田藍さん
「いろんな材料が上がってきている。そのたびに値上げのお知らせの紙が届いて、そのたびにショックを受けています」

また、緊迫する中東情勢の影響で、石油由来の持ち帰り用容器やレジ袋、さらにはお好み焼に欠かせない、「ガス代」の高騰も懸念されています。

しかし、鉄板の火を消すわけにはいきません。

ちぃちゃん三代目・古田藍さん
「鉄板は火をとめてしまうと一気に冷めてしまうので、午後の営業ができなくなることがある。光熱費に関しては、なかなか難しい。節約しようと思ってもしょうがない部分」