原材料高から「包装資材・エネルギー」転嫁へ

帝国データバンク 広島支店 情報部 牧秀樹 副部長
「マヨネーズやドレッシングなどの調味料ですとか即席麺といった加工食品が値上げが中心になっている」

分野別では、マヨネーズなどの「調味料」が1514品目と最も多く、次いで即席麺などの「加工食品」が609品目、ウイスキーなどの「酒類・飲料」が369品目と続きます。一方、今回の値上げはこれまでとは違う要因があるといいます。

帝国データバンク 広島支店 情報部 牧秀樹 副部長
「これまでは、食品の原材料などが高かったことが主な要因だった。ですが、最近では、より人件費を乗せる動きや、（パッケージやトレーなどの）包装資材の値上げ、あとはエネルギー。作るために使うエネルギーのコスト、それがかかってきているという状況」