平野缶詰　平野靖雄　社長
Ｑ．社名が『平野缶詰』だが皆さんがイメージするような市販の缶詰製品を作ったことは？
「一度もなかったです」

じつは「しじみのオイル漬け」が社長が初めて作った市販の缶詰商品だったんです。
では、これまで何の缶詰を作っていたのかというと…

一斗缶で作る島根県産「たけのこの水煮」の＂業務用＂缶詰。
販売時にはこれを真空パックに加工。
これに加え、「宍道湖産しじみ」の真空パックが８代目になってからの主力商品で、市販品の缶詰は大手メーカーに比べてコストもかかることから、まったく作っていなかったのです。
そんななかでも「缶詰」への思いは…