Ｌサイズの宍道湖産殻付きシジミをオリーブオイルに浸した缶詰で、ニンニクや鷹の爪も入っているので、そのままで、おつまみに。
パスタに和えればそれだけでペペロンチーノができる優れものの商品です。

八幡真和記者
「こちらが『宍道湖しじみのオイル漬け』で作ったパスタです。
オイル漬けにしてあるので、シジミの旨味と、オリーブオイルの滑らかさが口の中で広がります。ニンニクや鷹の爪も効いているので、ペペロンチーノとして相性バッチリです」

５年前に販売されてから少しずつ評判が広まり、土産物の人気商品に成長。
これまで１万個以上が売れました。

この缶詰商品を作っているのが、松江市の『平野缶詰』。
創業は明治年間の老舗で、かつては宍道湖畔でシラウオなど魚介類の缶詰や佃煮を製造していました。

「宍道湖産しじみオイル漬」を開発した８代目の平野靖雄社長。
社長になっておよそ４０年になりますが…