世界が熱視線の「代替フード」も進化

山形キャスター：
技術の進化に伴い、「代替フード」も進化しています。

こちらの“海鮮丼”ですが、実は、マグロ・サーモン・イカ・ネギトロ全てが「こんにゃく」でできています。

フーデックス・ジャパン プロジェクトリーダーの川口剛生さんによると、「こんにゃくは、▼栄養価が高い、▼価格が比較的安定、▼食べやすい味に加工が可能なことから世界も注目している」といいます。