「この先どうなっていくか不安」　ガリ材料のショウガや薬味のワサビ、手巻き寿司用の海苔が高騰　海鮮丼の店は苦境

さらに同じ薬味のワサビにも値上げの波が押し寄せます。

おさかな食堂やまと　山口友一店長：
「うちは幸い、まだ値上がりしていないが、今後ちょっと上がるという報道もあるし不安もある」

ショウガとワサビの高騰は産地で収穫量が減っていることや、輸送コストの上昇が要因とされます。

高騰はこれだけではありません。