日本食を支えるショウガやワサビといった薬味や海苔の高騰が続き、その影響が寿司や海鮮丼を提供する飲食店を直撃しています。

止まらない物価高に食卓の名わき役も、その波にさらされています。

去年秋にオープンした甲府市の「おさかな食堂やまと」です。