独自の発展はラーメン文化が影響

では、なぜスープカレーが札幌名物として独自の発展を遂げたのか？

「北海道スープカレー読本」の作者で精神科医の樺沢紫苑さんは、札幌に根付いていた「ある食文化」が関係していると指摘する。

・『北海道スープカレー読本』作者 樺沢紫苑さん
「当時はラーメン文化。観光客も札幌ラーメンだし、札幌の人もラーメン文化があった。そのスープ文化が関係していると思う」

日常的にスープに親しむ文化があったからこそ、すんなりと受け入れられたのだ。