「誰がやっても同じようにできる」調理時間を瞬時に計算するAI

AIが注文された料理の調理時間を瞬時に計算、なんと数百種類はあるというメニューの組み合わせも考慮し、最適なタイミングを教えてくれます。

「唐揚げセットと五目ラーメンが上がります」
「かしこまりました」

3つのメニューがほぼ同じタイミングで出来上がりました。料理をタイミング良く提供するのはベテランでも難しいのですが、AIを導入することで誰かの料理だけ遅いという事態が減ったといいます。

＜稲垣地区長＞
「（AI導入でスタッフの）育成時間の短縮もできるし、誰がやっても同じようにできるというのが一番のメリット」

人手不足が慢性化する中、時間帯によっては少ないスタッフで厨房を回すこともありますが、AIによる指示でスムーズなオペレーションが可能になったといいます。