厳しい寒さを利用した郷土食です。真冬の乾いた風を利用して作る「干し餅」づくりが、青森県五所川原市で最盛期を迎えています。冬の乾いた風が通り抜ける乾燥小屋で、カーテンのように吊るして寒風にさらす干し餅…
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