希少部位を自分で削り取る体験 「生本まぐろ中落ち」の魅力

そして生のマグロを丸ごと1本扱うため、マグロの希少な寿司ネタもあります。

篠原アナ
「ちょっと待って…回転ずしのビジュアルではない」

「生本まぐろ中落ちセット」5貫1480円

中落ちは骨の隙間のわずかな部分にしかついておらず、1本丸ごと仕入れないと手に入らない、かなり希少なメニューなのです。

篠原アナ
「こういうタイプの中落ちを食べたことあるけど、（他の店だと）いいお値段しました」

無添蔵　小坂博之さん
「ご自身で、すっていただく生本わさびを用意しています。そちらにもこだわりがありますので」

篠原アナ
「気持ちいいですね！中落ちを削り取るという」

中落ちをたっぷりのせて実食！

篠原アナ
「とろける…。わさびの香りがすごく良い」

無添蔵　小坂博之さん
「風味豊かだと思います」

篠原アナ
「少し高級な価格帯でも、いつも満席になる理由がわかる」