米100%のホワイトチョコ！？

こちらのブランドも、世界初のものがあるそうで…

「つりい京都」は、“ソムリエエクセレンス”の資格を持つ木村シェフが監修を務める本格的な抹茶のスイーツが味わえるお店で、「お濃茶トリュフ」はオンラインストアで常に2時間待ちになるほどの人気。

そんな「つりい京都」の、地元農家コラボ商品が…

（つりい京都 木村慎助シェフ）
「抹白（まっしろ）という商品なんですけど、飛騨高山のお米ミルキークイーンを100％使用した、おそらく世界初のお米のチョコレート。ホワイトチョコレートは粉乳とカカオバターと砂糖が入ったものだが、その粉乳をお米100％で作りました」

濃厚な抹茶ガナッシュを、粘り気が強く弾力のあるのが特徴のお米・ミルキークイーンを世界で初めて100％使用したホワイトチョコレートは、抹茶大福のような日本人にもなじみ深い味わいだそう。ぜひ、ご賞味ください。