オリジナルの出汁にくぐらせて

「ながさき刺しゃぶ」は、魚種の豊富さと新鮮さを誇る長崎の魚を、刺身としゃぶしゃぶの2通りで楽しむ新たな食べ方を提案するメニューです。

長崎市内の飲食店などが開発、各店オリジナルの出汁にくぐらせて味わった後は、魚の旨味が溶け出した出汁で雑炊を作るなど、最後まで存分に堪能できます。

試食した人からは「新鮮さを残しつつ食べやすい」「タレもそれぞれ工夫があって美味しい」と好評。視察した鈴木長崎市長も「新しい長崎の魅力として、多くの人を魅了してくれるのではないか」と大きな期待を寄せました。

長崎市のスーパーや居酒屋などで提供

「ながさき刺しゃぶ」は亜紗グループの6店舗や稲佐山観光ホテルなどで提供されるほか、スーパーマーケットエレナでも販売されるということです。