長崎で獲れた魚の魅力を発信しようと、長崎市内の飲食店などが開発した刺身としゃぶしゃぶを組み合わせた新メニュー「ながさき刺（さし）しゃぶ」が14日、関係者にお披露目されました。

二段階で楽しむ新メニュー

「まずは新鮮なお刺身でお醤油で食べていただく。その後、しゃぶしゃぶしてお鍋で食べていただく」と語るのは、開発に携わった旬彩ながやの永石一成さん。