卵の価格…調査開始以降“最高値”

しかし今、お店にとって心配なのは卵の価格高騰です。農林水産省が発表した卵の小売り価格を見ると、上昇を続け、ここ数か月は高止まり。12月は308円で、2003年の調査開始以降、最も高くなりました。

この店では、だし巻き玉子1つに卵を3個使用。年間1万5000個ほどを仕入れているということで、その影響は計り知れません。

（美膳・塩見久嗣さん）
「（仕入れ価格は）10個あたりで280円を少し超えるくらい。今までと比べて、創業以来一番高いんじゃないか。一番ベースとなる卵の価格がここまで上がると正直苦しい」