卵、チョコ、箱も…

頭を悩ますのは、原材料の価格高騰です。

齋藤さん「今年は卵は去年から高いまま続いていて、チョコレート類は2倍から3倍値上がりしています」

ケーキには欠かせない生クリームの価格は、去年と比べおよそ2割高くなり、ケーキを入れる箱も1割ほど値上がりしているといいます。チョコレートを使用したケーキは、1個500円と価格を去年より20円、値上げしました。さらに、19日からは1個520円で販売するということで、値上げの波が押し寄せています。

齋藤さん「少しでも買いやすい価格で何とか頑張ってはいるんですが、世の中の流れといいますか、物価が上がっているということを鑑みて少しずつ値上げしている状況」

材料費を抑えるため、店では、これまで8種類販売していたクリスマスケーキを3種類に減らしました。コスト削減により値上げ幅を5％以内に抑え、価格帯も4500円から6000円と比較的、買いやすい値段に設定しています。

齋藤さん「多少クリスマスケーキを値上げはしているんですが、それでも少しでもクリスマスを楽しんでいただきたいので、ギリギリの価格でやっているので、おいしく召し上がってみんなで笑顔のクリスマスを迎えていただきたい」

物価高の影響は、年末年始の家計にも直撃しています。