青果店「今年は去年の値段が高かった分だけ、作る人も量も増えている」

金沢市の近江町市場にある青果店を訪ね、2025年の葉物野菜の価格について聞いてみると。

北形青果・北形謙太郎店長「今年のハクサイは値段が安い。去年に比べると半値くらいの値段。今年は去年の値段が高かった分だけ、作る人も量も増えているので、需要よりも供給のほうが優っている状況なので、例年と比べると少し高いが、去年と比べると半値近い値段になっている」

北陸農政局によると、12月の野菜卸売価格の見通しは、ハクサイ同様、キャベツやネギも平年並み。

一方で、現在は落ち着いている鍋物野菜の価格ですが、懸念材料もあります。

北形青果・北形謙太郎店長「太平洋側が雨が降っていないので、干ばつが長く続くと玉が小玉傾向になって収穫量が減ってしまうので値段が上がる。」