ミシュランガイド三つ星の料理人「一番あかんのは飽きるポン酢」

　今回は、冬場の鍋料理には欠かせない人気の「ポン酢」12種類を比較。チェックポイントは、①コストパフォーマンス ②香り ③肉との相性 ④野菜との相性 ⑤湯豆腐との相性　の5項目で、各項目10点満点の合計点で総合ランキングを決定した。

　香りと味に関する項目には、6年連続ミシュランガイド三つ星に輝く京割烹「祇園さゝ木」の佐々木浩さんが協力。佐々木さんはおいしいポン酢について、「一番あかんのは飽きるポン酢。薄くなっても、醤油・出汁・果汁のバランスを保っているポン酢は大したものだと思います」と語り、市販の12種類を鋭く審査した。

　忖度なしにひたすら「ポン酢」を徹底調査。買って失敗しない、おすすめベスト5とは！？