サンマやイカなど、海の幸が一段と美味しい季節になってきました。ただアニサキスによる食中毒にも注意が必要です。アニサキスは寄生虫(線虫)の一種です。幼虫は長さが2~3cm、幅が0.5mm~1mmで、白色の少し…