暑くて食欲が落ちた時には？

「ショウガとか大葉などの香りのよい“香味野菜”をたっぷり使ったメニューを食べると、香りから食欲が刺激されることもあるので」
「そういったちょっと香りの強い食材を取り入れるのも一つの手かなと思います」

そこで、新潟県栄養士会 栄養ケア・ステーションの加藤真弓さんおすすめの、夏バテ予防メニューを教えてもらいました。

レンジで簡単に作れる『タンタンメン風そうめん』です。

具となる豚肉には疲労回復効果が期待できるビタミンB1がたっぷり。
さらにその味付けには、アリシンを含むニンニクと、食欲を刺激するショウガが入っています。

「一緒に野菜をのせているんですけど、オニオンスライスをのせているのでアリシンたっぷり。ビタミンB1と最強コラボかなと思います」

ちなみに、麺つゆを豆乳で割ったスープも、“ビタミンB1”が含まれています。

夏バテ予防メニューの参考にしてみてはいかがでしょうか。