「箸を使って肩肘張らずに食べて」故郷で開業したシェフの思い

実土里さんがやってきたお店は、【Paris Soir】（パリ・ソワール）。2024年10月に青森市南佃にオープンした本格的なフランス料理がいただけるレストランです。

オーナーシェフの奥崎義人さんは青森市出身。長年、オーストリア大使館の大使公邸などで経験を積んだ後にUターンし、念願の店をオープンさせました。

客席は全部で12席あり、木のぬくもりを感じるアットホームな空間でフレンチが味わえます。

実土里さん
「すごくおしゃれで素敵な空間ですね。フランスの友だちのおうちに遊びに来たみたいな感じ」
オーナーシェフ　奥崎義人さん
「南フランスをイメージしています」
実土里さん
「居心地がいいです。アットホームですね」

南フランスをイメージした居心地の良いお店。どんな料理を提供しているのでしょう？

オーナーシェフ　奥崎義人さん
「青森県産の食材を使った料理を提供しています。お箸を使って肩肘張らずにフランス料理が食べられる店」

実土里さん
「テーブルマナーがわからなくて、教えていただくことってできますか？」
オーナーシェフ　奥崎義人さん
「簡単ですけど、お教えします」

フランス料理のコースをいただくことになった実土里さん。ランチメニューは、2500円のコースメニューのみとなっていて、メイン料理は肉か魚を選べます。

取材時のランチコースメニュー

【ランチコース】（2500円）
・本日のスープ
・メイン料理（肉または魚）
・ライスまたはパン
・シェフの気まぐれデザート
・コーヒー