激うま袋麺の作り方3か条

即席麵を37年間毎日食べ、累計3万食超えという“袋麺マニア”の大和イチロウ氏に、袋麺を美味しく作るポイントを聞きました。

【その1：規定量の「お湯」を用意する】
「水」から沸かすと蒸発して目減りしてしまいます。
水分が少ないと麺がよくほぐれないので、分量通りの「お湯」になるようにします。

【その2：丼は温めておく】
インスタント麺は温度が下がると伸びやすくなります。
ポットのお湯などで丼を温めておき、温度をキープ！

【その3：ゆでる時間の2/3まで麺をさわらない】
待ちきれずに箸でつつくと、麵が折れてしまいます。
茹で時間が3分であれば、残り1分のところで麺をほぐすようにしましょう。

（ひるおび　2025年6月10日放送より）