--新田俊さん（４代目）「カレー風味の“クミン塩”と“旨辛七味”。タレが苦手というお客様の意見もあり、スパイスのブームがあったので試してみようかと。」

なんと、スパイスで食べる『スパイス納豆』！

--新田俊さん（４代目）「サラダとかトーストなど、納豆料理みたいな感じで食べて欲しい。」

--番組スタッフ「評判はどうですか？」

--新田俊さん（４代目）「コアなファンを狙いすぎて、なかなか難しい商品ですね。」

斬新な商品開発に力を入れるのには、俊さんのこんな想いが。

--新田俊さん（４代目）「既存の伝統を守るだけじゃなくて、最終的に新しい納豆を作りたい。納豆を超えた納豆を作りたいということで、やってみようと。」

“納豆を超えた納豆づくり”。その取り組みに、母・キミ子さんは・・

--新田キミ子さん「一生懸命やっているので安心はしている。今までの伝統というか基礎を大事にして新しいことに挑戦してるというのは、いいことだと思う。後継者不足で大変な所もいっぱいあるところで、続けてやってもらえるというのはありがたいですね。」

受け継がれてきたことを忠実に守りながら、納豆が苦手な人にも目を向け、新たな可能性を模索する新田商店。

--新田俊さん（４代目）「引き継いできたものを後世に、次の世代に引き継ぐということが出来たらいいなと思うし、少しでも新しい納豆に近づけたらいいなという2つの側面がある。」

ひたむきに納豆と向き合い続ける職人たちが受け継いでいる心得が「お客様のために」。手間を惜しまずさらにいいものを・・・こうした思いが長く愛され続けている理由かもしれません。

『ステップ』
福島県内にて月～金曜日 夕方６時１５分～放送中
（2025年6月5日放送回より）