えのきチーズ焼き

【材料２人分】
◆えのきだけ・・1/2袋
◆とろけるチーズ・・50g(スライスチーズであれば約３枚分)
◆パセリ‥少々
◆粗びき黒こしょう・・少々

【作り方】
１．えのきだけは根元を切り落とし半分にカットする。

２．えのきだけをフライパンに広げとろけるチーズをのせ、フタをして中火にかける。

３．フツフツしてきたらフタをはずし、チーズから油が出てくるまで焼く。
４．少し焼き目がついてきたら火を止め、刻んだパセリを散らす。

５．端からクルクルと巻き、食べやすい大きさにカットする。

６．刻んだパセリと粗びき黒こしょうを振って完成！
【キッチンＭＥＭＯ】
・パセリの代わりに青のりを使ってもおいしいですよ♪

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年5月30日放送回より
【出演】料理研究家 遠藤ゆかり