袋を開けた時の｢におい｣ そして精米は？

（小川屋米穀店 小川潤さん）「虫が出たりはなさそうだが…真空のような包装にはなっているが、空気が入ってしまっている。」

政府備蓄米は室内16℃で24時間管理ですので、一概には比較できないと言いますが…

（大石）「これが古古米です。玄米ですから、まぁこの色が普通の玄米ですね」
（小川屋米穀店 小川潤さん）「そうですね。においをかいでみてください」
（大石）「におうことは、においますね。これがどこまで嫌悪感があるか…」

次に、精米してみました！

（大石）「いよいよ精米が始まりました！1割削った状態ですね」
（小川屋米穀店 小川潤さん）「そうですね、これが通常ですね。（精米している時に思ったが）白くなりにくい」

精米した古古米を2024年産の米と比べてみると、古古米は少し黄ばんでいます。