■旨味じゅわ～濃厚あさり飯「味だけは落とせない」

こちらも大行列、砂町銀座商店街の名物店「あさり屋さん」。みんながこぞって買い求めるのが1日400食と爆売れの「あさりご飯」。2人前で550円。アサリの香り溢れる出汁が、ふっくらご飯にじゅわ～っとしみ込み、一口かめば濃厚なアサリのうまみが口いっぱいにふわっと広がります。

お客さん
「良く出ていますね、あさりの出汁が」
「ちょっと一味違いますよ」

味の決め手は超濃厚あさり出汁。厳選したあさりを丁寧に煮詰めて出汁とり完了と思いきや、なんと一度とった出汁でもう一度、贅沢に二重取り！

実はこのお店のご主人は、代々続くあさり漁師。あさりの味を知り尽くしたからこそ作れるこの濃厚出汁は、ご飯以外にも「浅利のパスタ」（550円）や「浅利コロッケ」（250円）にも使われ、1日300個も売れる大ヒットに！

もう1つ、この人気の理由が看板女将の勝子さん（79）の人柄。原料費の高騰で経営が大変な中、お客さんの笑顔のため名物あさりご飯、550円。値上げはしたくないと頑張っています。

あさり屋さん　小川勝子さん
「味だけは落とせない、何があっても。出汁を減らそうとかはもう絶対ありえないですね」