今回の賢者は、料理人の村田吉弘氏。京都の老舗料亭「菊乃井」の三代目主人として、ミシュランガイドで16年連続三つ星を獲得。2013年には和食のユネスコ無形文化遺産登録を主導し、世界に日本料理を発信し続ける村…
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