「黄金色を目指して、焼き加減にもこだわり」　生地は1年半かけて開発

もちもち生地もいいですが、パリパリ生地の新店舗も。

3月、東京・自由が丘にオープンした「クレープとエスプレッソと自由形」では、パリパリ生地が最大の特徴です。

クレープとエスプレッソと自由形 平岩満ちるさん
「黄金色を目指して、焼き加減にもこだわって作っています」

自慢の生地は、開発に1年半かけたというこだわりようです。

焼き上がると、「パリッ」として、黄金のように輝いて見える気がします。

チョコレートをかわいくデコレートして、生クリームをたっぷりのせます。

そこにトッピングするのは、いま、流行りのドバイチョコレート。もちろん、お店ですべて手作りです。

最後に、それをトッピングしたら、一番人気の「ドバイチョコメルト」(1800円)の完成です。

バナナをトッピングした「チョコメルトバナナ」(1200円)も人気です。

お客さん
「ビジュアルがいい」

お客さん
「親知らず抜いてきたばっかりで、ガーゼ挟んでいる状態です」

Q.親知らず抜いても食べたいですか?

お客さん
「食べたいです」