総務省が2025年に発表した『寿司にかける外食費ランキング』によりますと、新潟市は1万4836円で、なんと38位でした。

「ラーメンにかける外食費」は全国2位だった新潟市では、すしも上位かと思いきや意外な結果です。

この結果について、新潟県寿司組合で広報を担当している吉沢俊哉さん(新潟市中央区 せかい鮨)は、驚きを隠せません。

「非常に驚きました。えー！そんなに低いのか!!って…」

一方で吉沢さんは、ランキング1位だった富山県の寿司組合理事長からこんな話を聞いたと言います。

「県とか市が『富山といえば寿司』というのを、バックで予算をかけてやっていて、そういうところが非常に成果が出ていると…」

新潟市でも、ラーメンと同様に官民一体となった取り組みが必要なのでしょうか。