1個4000円超も…わずか2日で完売

こだわりは、試行錯誤を繰り返し自家培養した発酵ダネとイタリア産の小麦やフルーツです。

生地を3日間熟成させ、丸4日かけて完成させます。

オーナーシェフの妻　小嶋朱里さん
「パネットーネはしっとりやわらかくて、くちどけのよい仕上がりになっています。毎回来て、パネットーネを買っていかれる方は多いです」

1週間で作れるのはわずか32個。そのこだわりゆえに、値段は1個4320円。

手を出しにくい価格と思いきや、店頭に並ぶと2日ほどで完売するといいます。

常連客
「2回か3回（食べたことがある）。おいしい、もう最高」

この人気のパネットーネですが、電話または店頭で予約をすれば手に入るということです。

妻・朱里さん
「パネットーネを浸透させたいのもあるので、富山の、ここグラン・オムにきたらおいしいパネットーネがあるというイメージをもってほしいなと。レシピも改良してより良く、よりおいしいパネットーネを目指していきたいと思います」