フードロス問題　企業は

恵方巻をめぐっては、ここ数年フードロスの問題がクローズアップされてきました。

イオン九州は、去年12月末から予約を開始、その状況を分析して当日店頭に出す商品の数を決めているということです。

大丸福岡天神店は「デパ地下の店舗が恵方巻を作っている。通常、提供しているメニューの食材を恵方巻に使用しているため効率よく調理し、ロスを減らしている」と話しています。