■キャベツ高騰はいつまで

札幌市中央卸売市場青果担当者によりますと、キャベツの市場相場は来週から徐々に下がっていく見通し。天気が回復して、本州の生産が増えてきたため、来週以降は１週間単位で100円ずつ下がっていくイメージ。

ただし、すぐに小売価格に反映されるとは限らない。スーパーや小売店では、赤字覚悟で安くしているところは、経営を維持していくために、これまでの赤字補填で、今の値段が少しの間続くかもしれないということです。

価格が落ち着くのは3月。気温が上がり収穫量が増えて価格が安定する見通し。

しばらくキャベツ入りのお好み焼きは我慢ですかね。今安い野菜で、工夫してしのくしかないですね。