味の決め手は青森県産りんご!?『青森タコス』

※実土里さん
「青森市の新町通りにやってきました。青森にとことんこだわったお店がオープンしたということで行ってみたいと思います！」

実土里さんが訪ねたのは、青森市新町にある『パサージュ広場』に2024年12月1日にオープンした【ハッピースタンダード】です。

※営業時間・定休日は放送当時の情報

※ハッピースタンダード　まゆ　さん
「バーをオープンしようと思っていまして、提供するフードメニューどうしようかなって考えたときに、私たちが大好きな食べ物にこだわりたいと思って」

お店を経営するまゆさん（左）・テルさん（中）

店主が大好きなメニューとは、タコス！
日本各地を食べ歩き、研究を重ね、好きが高じて、オリジナルの『青森タコス』を考案。おすすめは、スタンダード、炙りチーズ、コーンマヨの3つの味が楽しめる【3タコ】（ランチタイム990円）です。

まずは、『スタンダード』に青森県産のリンゴとニンニク入りの自家製ホットソースをかけていただきます。

※実土里さん
「すっごく具だくさん！おいしそう。いっただっきま～す！スパイシー！このソールおいしい。リンゴの甘さとニンニクの旨み。世界のタコスに青森の旨さがのったらもう大変ですね」

他にも青森へのこだわりがあります。それは、『りんごチップス』です！

※実土里さん
「こうやってリンゴが料理にも合わせられるんだっていう新しい発見。お肉のスパイシー感、その上にたっぷりのお野菜。一口でいろんな具材の旨みがやってくる」

『炙りチーズ』は、香ばしい香りで、チーズたっぷり！りんごチップスの甘みと相性抜群。『コーンマヨ』は、完熟コーンを使うことで甘みが増し、『青森タコス』のスパイシーさにやさしさが加わります。

※実土里さん
「これなら子どもから大人までみんな好きな味だと思います」

そして、『青森タコス』にぴったりなのが【自家製カルダモンソーダ】（ランチタイム540円）です。『カルダンモン』はカレー粉の主原料の1つで、スパイスの女王とも呼ばれています。

※実土里さん
「すごい！鼻から抜けるカルダモンのいい香り。さっぱりしているけどスイートに楽しめる。確かに合いますね」

続いていただくのは、“シン・メニュー”。とっても青森らしいメニューだといいます。聞いたときは、実土里さんも想像できなかったというメニューとは？