石川県産の最高級ブランドの原木シイタケ「のとてまり」の初出荷が、8日、穴水町で行われました。

「のとてまり」は原木で栽培される「のと115」という品種で、その中でも傘の部分が8センチ以上、厚さ3センチ以上などの厳しい基準を満たしたものが認定され、香りが良く肉厚で歯切れの良い食感が特徴です。

2024年秋の高温などにより、およそ3週間遅れの初出荷。全農いしかわ穴水事務所でJAの職員らが選別作業を行いました。