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愛知県刈谷市で、特産の切り干し大根作りが最盛期を迎えています。刈谷市北部の東境町は、この時期「伊吹おろし」と呼ばれる冷たく乾いた北西の強い風を利用した切り干し大根作りが盛んです。神谷一夫さんの家でも…
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