牛のひづめを切って整える「削てい」という作業があります。この全国大会で、山口県内初の日本一に輝いた男性がいます。村岡知事に喜びを伝え、連覇を目指すと力強く誓いました。山口・防府市の牛削てい師・櫻田貴…