1日100グラムの酒粕パウダーを…

「福粕花」は、出荷前の90日間に1日100グラムずつ、エサと一緒に酒粕を乾燥させたパウダーを与えています。そして、肉質が最高級の「5等級」のものだけが福粕花を名乗ることができます。

県の研究結果では、酒粕を食べたことによって通常の福島牛と比べて脂の甘みが強く、柔らかくてジューシーな味わいになっているということです。ちなみに、牛肉にアルコールが含まれる心配はないので、お子さんでも安心して食べられます。

現在は、郡山市にあるJA全農福島直営の焼肉店2店舗で食べられるほか、県内の飲食店や宿泊施設と県が連携を進めていて、今後増やしていくということです。また、県内のスーパーなどでも販売促進フェアを企画しているということです。