太陽光パネルの下で自然栽培した米からできた日本酒「推譲」（すいじょう）。老舗の蔵元が〝脱炭素〟の酒造りに取り組む理由とは。「シリーズSDGsの実践者たち」の第39回。箱根の麓、神奈川県大井町で寛政元（1789…
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