かつて塩田の町として栄えた児島地区で「塩（えん）結び」

この取り組みを企画したのは児島商工会議所などで作る「塩（えん）結びプロジェクト実行委員会」です。江戸時代に旧野﨑家が大規模な塩田を開いたことで「塩田の町」として栄えた児島地区を「塩」を使って盛り上げようという狙いです。

（倉敷児島塩結びプロジェクト実行委員会　白川雅也委員長）
「ジーンズストリートに来られるお客様はいらっしゃるんですけれども、お土産物や食べ物がまだまだ不足していると思っておりますので、来られる方によろこんでいただけるかなと」

プロジェクトに参加しているのはラーメン店だけではありません。

こちらはスープの専門店。

塩ラーメン用のスープは、地元製麺所の太麺に合うよういちから作りました。



担々麺のように見えるのは豆乳とラー油を使用しているため。変わり種の塩ラーメンです。

（砂山祐佳里記者）
「まろやかな豆乳の旨味と、ほどよい塩味が麺に絡んでいてとてもおいしいです」

（8bysetoiro　黒明立暉さん）
「地元を盛り上げるという意味では、うち以外にもいろんなお店が参加しているプロジェクトなので一致団結して盛り上げて行けている感じがします。児島塩ラーメンでもっと観光が盛り上がってほしい」

目指すのは、児島の新名物。実行委員会では今後さらに「児島塩ラーメン」の参加店舗を増やしていきたいとしています。