1日1組限定メニュー

高岡駅から約340メートルの場所にある「千久」はおととし2月にオープンしました。

千久 代表 飯田千暁さん
「シャッター街でいろいろ店舗の物件開いているんじゃないかなっていうので高岡にしました。コロナ禍で外にも出れないって状況だったと思うんですけど、焼肉屋さんだしダクトで結構換気もされるので、みなさん心配なく来れるかなっていうので始めました」

ライバル店が密集するこの激戦地で、店長の飯田さんは29歳ならではの若者の視点で独自路線を追求してきました。

飯田さんが運んできたのは1日1組限定のメニュー、キラキラ光る花火とともに登場した真っ赤な肉をバラのように飾り付けた肉ケーキです。

制作時間は約30分で、差別化を目指し、ほかの焼肉店がやっていなかった肉ケーキを半年前からメニューに加えました。

こだわりは見た目だけでなく、酒粕で育てられた富山和牛を使用しているため独特の甘みが特長です。

千久 代表 飯田千暁さん
「お肉のケーキだったり他がやっていないことをやっていって、それをどんどん浸透させていって、県内に限らず県外からもたくさん来てほしいなと思ってやっています」