炊きあがったニンジンご飯にアツアツのカレーそこに市販の野菜サラダを添えて、ココナッツミルクカレー完成！

彩り豊かなカレーの完成です。

食塩相当量は一般的なチキンカレーに比べほぼ半減しました。

試食した学生は：
「カレーのこくが出ていて美味しい」
「ココナッツミルクとカレーの相性がよくて美味しい」

では、管理栄養士の青木先生の減塩ポイントです。



山梨学院短期大学　青木慎悟准教授：
「私たちは普段の食事の6割ぐらいを調味料から塩分をとっている。
（1）減塩に取り組むためには調味料を使う量を控える
（2）減塩タイプの調味料を使う
（3）食塩のかわりにうまみや酸味、かんきつ類など別の味をプラスする
ことで美味しく減塩できる」