今週は地球を笑顔にするウィーク。
健康をテーマに「減塩」について考えます。

塩分のとりすぎは高血圧につながりやすいとされています。

山梨県民は男女ともに全国平均に比べ多くの食塩を摂取しています。
県が掲げている目標値は1日8ｇ未満です。

そこで、ちょっとした工夫で減塩できるレシピを山梨学院短大の学生たちが考案してくれました。

今回はココナッツミルクで塩分を抑えた本格カレーです。

考えてくれたのは食物栄養科の2年生 下川亜依さんとタマヨジュンさんです。

「きょう紹介するのはココナッツミルクカレーです」
「簡単に塩分を抑えられ本格的な味わいになります」