「モノを作って人を喜ばせるという仕事は一緒だ」京都『和久傳』で修業　同級生でお笑い芸人 シソンヌじろうの活躍が自信を奮起させ…和食料理人・柾木俊介のターニングポイント

県外で活躍する青森県民を紹介するターニングポイント。人生の転機となったそのとき、どのような思いや決意があったのか。第99の回のストーリーは弘前市出身で和食料理人の柾木俊介。

京都府京都市にある、旬の食材を生かした割烹料理店『柾木』。そこで和食料理人として店を経営している。