皆さんは、店で食べるラーメン1杯にいくらまでなら出せますか？

実はいま、「ラーメン店の倒産」が過去最多のペースで増えています。立ちはだかっているのは、「1000円の壁」です。

ゆでた麺をさらにせいろで蒸した、自慢のつけそば。値段は、1000円です。

ことし4月、名古屋市中川区にオープンした「麺はやし」。製麺所の直営で、その強みを生かし、5種類のラーメンは全て違う種類の麺を使っています。
看板メニューは、つけそば。その味は…

（畑中大樹記者）
「麺がもちもちで歯ごたえもある。極太麺なので麺のうまみが感じられます」

この店のラーメン、値段は全て1000円以上です。一方、名古屋の街でお店のラーメン1杯にいくら出せるのかを聞いてみると…

（10代の高校3年生）
「やっぱり1000円以下。1000円超えると、友達と『どうする？』みたいな」

（80代）
「700円超えたらやめる。他のものを食べる」

支払いが「千円札」1枚で収まるのかどうかが大きなポイントとなっているようです。