南日本放送
塩漬けした骨付きの豚肉を、ツワブキや大根などと豪快に炊き合わせた郷土料理をはじめ、奄美では、豚を使った料理が食文化として根付いています。一方で、かつて奄美で盛んだった養豚は衰退し、生産農家の数は激減…
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